Интеллектуальный хаб

НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ

Технические идеи о будущем цикличных ингредиентов и премиальных снеков.

Сушка с тепловым насосом vs Лиофилизация: Отчет об эффективности

Термодинамика замкнутого контура дегидратации и сохранение биоактивного профиля.

Как технология теплового насоса обеспечивает идеальную мягкую текстуру сушеного манго без колоссальных энергозатрат лиофилизации и без жесткости горячей сушки.

Д-р Ле Нгуен, Руководитель R&D ALHUNG FOODS

Магия апсайклинга: Активы из косточек манго

Превращение побочных продуктов в биоактивные супер-компоненты.

Превращение побочных продуктов тропических фруктов в высокоценные косметические активы для мировых брендов.

Чан Тхи Май, Инженер-эколог ALHUNG FOODS

Революция Clean Label: Мировой стандарт 0% SO2

Глобальный отказ от диоксида серы и переход к биогенным стандартам.

Почему обезвоживание без химии становится обязательным стандартом для европейского ритейла премиум-класса.

Нгуен Ван Хунг, Руководитель отдела комплаенса

Вьетнамский кешью и тропические фрукты: Отчет о передовых технологиях переработки

Проектирование абсолютной стабильности липидов и контроля влажности для B2B-экспорта.

Как передовая термодинамика, контроль стабильности липидов и MAP-упаковка защищают срок хранения кешью и сушеных фруктов.

Д-р Фам Минь, технический директор ALHUNG FOODS

1 июня 2026

Читать кейс